腸内環境を良くするには、善玉菌の餌となる食物繊維をたくさん食べることです。

つまり野菜中心の食事にすればいいわけです。

体質によって多少摂取する量は変わりますが、基本的には暑がりの人は葉物野菜を多めに、寒がりの人は根菜を多めに摂取すると良いでしょう。

肉類は腸内の腐敗を促します。

日本人は腸が西洋人に比べて長いため、肉より野菜を食べることに適しています。

肉を食べないとタンパク質が足りないという人がいますが、それでは戦前の日本人はタンパク質が足りてなかったのでしょうか？