今日も続きです。
著書『砂糖をやめればうつにならない』から下記抜粋します。
●血糖が下がるとうつになる
砂糖や砂糖のように高度に精製されたカーボは、脳内の伝達物質に働きかけるばかりでなく、血糖に大きな影響をおよぼします。甘いものを食べると伝達物質のレベルと血糖がいっしょに上がり、一時的な陶酔感や快感が得られますが、つぎに、両方とも下がります。こうして気分が落ち込み、元気がなくなります。これがうつです。
だからといって、甘いものを食べたすべての人がうつになるわけではありません。血糖の低下によってうつになるのは限られた人なのです。ある人は砂糖にとても敏感で、わずかの砂糖を摂取するだけで気分が大きく変勤します。砂糖にとても敏感な人が砂糖を食べると、低血糖になります。低血糖は、マイナス感情、短気、不安、恐れ、うつを引き起こします。さらに血糖が下がると、ある人は、世を悲観して自殺を考えるようになります。
こんなに失望すれば、砂糖を食べて一時的にうつから解放されたいと願うでしょう。でも、そうすると避けようのない結果が待ち受けています。すなわち、砂糖を食べる前と同じかそれに輪をかけて血糖が下がり、希望がなくなり、不機嫌になり、がっかりするのです。血糖を適切にコントロールしないと、うつになりやすいことがわかります。
●低血糖症とうつの関係
フロリダ州の医師スデフェン・ガイランドは、1200人の低血糖症の患者の症状を 分析し、その86パーセントにうつが発生していたことを報告しています。
また、うつ患者の脳をPET（陽電子放射断層撮影法）で調べてみても、ブドウ糖の代謝が低下していることが判明しています。
低血糖症の症状は、神経質、イライラ、気分の変動、疲労感、震え、フラフラ、うつ、 冷や汗、めまい、眠気、頭痛、胃腸障害、忘れやすい、不眠、不安、頭の混乱、ドキドキなどで、このどれもがうつの症状と共通しています（図表）。
もしあなたが、うつの原因が低血糖症であると疑いを持ったならば、砂糖やクイックカーボを避け、スローカーボ中心の食事にしてください。うつの原因となっていた低血糖症が改善されるから、うつから脱却できるでしょう。
●砂糖で敵意と凶暴性が増す
長年にわたり科学者は、食事とりわけ、砂糖やクイックカーボの多い食事をすると、 敵意、攻撃性、反社会的行動をとるようになること、それなら、もしこれらの食べものを避ければ、彼らの行動が改善するのかについて熱心に研究をつづけています。
1980年代にアメリカの科学者は、14もの少年院に在籍する8000人以上の青少年を調査してきました。砂糖、犯罪、非行の関係を長年にわたって研究してきたアレッ クス・シャウス博士は、もし、収容者が砂糖やクイックカーボの摂取量を減らせば、彼らの反社会的行動は50パーセント減少すると報告しました。
シャウス博士が砂糖と敵意や凶暴性のつながりに興味を持ったきっかけは、船蔵の少年に関する1枚の告訴状を読んだときです。この少年は甘いものが大好きで、1日に200グラムもの砂糖を摂取していたのです。それまで彼は45回も逮捕されていました。彼を精神科医が診察したのですが、なんの助けにもなりませんでした。
しかし、この少年の食事から砂糖を取り除いて3週間がたつと、彼はとても礼儀正しい青年に変身していました。心理テストの成績も上がりました。シャウス博士は3年にわたって追跡調査しましたが、この間、彼の犯罪的な行動は再発しませんでした。
少年の食事から砂糖を抜いた効果は劇的なものでした。驚いたシャウス博士は、似たようなケースを全米で集めはじめました。これに注目したのがノーベル賃を2度も受賞したライナス・ポーリング博士です。ポーリング博士の要請もあって、シャウス博士は1981年『食事、犯罪、非行』（未邦訳）という衝撃的な本を発表しました。
この本が引き金となり、世界各国の少年院や刑務所で研究が行われました。その結果はというと、シャウス博士の発表の正しさが証明されたのです。
すべての研究が疑問の余地なく示すことは、砂糖やクイックカーボやジャンクフード の摂取を制限することによって収容者の行動が驚くほど改善するということです。少年院でも刑務所でも、喧嘩や破壊行動といった反社会的な行動が著しく減少したのです。
シャウス博士は、こう言います。「このことから砂糖や砂糖のように高度に精製されたカーボを多く含む食べものを大量に食べることが、反社会的な行動を引き起こす要因になっていることが証明されました」
以上、抜粋終わり
低血糖になると血糖値を上げるために、甘ものが欲しくなりますが、だからといって甘いものを摂取すると、
一時的には回復しますが、そのあともっとひどい状態になってしまいます。
だから私はナッツ類を摂取するようにしました。
無添加ナッツはちょっと高いですが、体の調子には代えれません。
これは結構いい調子になります。
あなたなりの工夫をして、是非クイックカーボを避けるようにしてください。
